{"id":577,"date":"2015-05-08T14:32:53","date_gmt":"2015-05-08T14:32:53","guid":{"rendered":"http:\/\/milchbutterkaese.de\/?p=577"},"modified":"2015-05-08T14:32:53","modified_gmt":"2015-05-08T14:32:53","slug":"obstbluete-und-apfelfladen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/?p=577","title":{"rendered":"Obstbl\u00fcte und Apfelfladen"},"content":{"rendered":"

Was tun, wenn schon die \u00c4pfelb\u00e4ume bl\u00fchen, man selbst aber noch zwei Kisten leicht schrumpeliger \u00c4pfel im Keller hat? Ganz einfach: Man macht so oft es geht Apfelfladen.<\/p>\n

Der Fladen fand den Weg aus der Schweiz in unsere Familie. Woanders ist er auch als \u00bbW\u00e4he\u00ab bekannt, aber ich habe dieses Geb\u00e4ck eben als Fladen kennengelernt.<\/p>\n

Lange Zeit war ich der \u00dcberzeugung, dass man einen echten Fladen nur mit dem fertigen Kuchenteig aus der Migros machen kann. Der Teig ist \u00e4hnlich wie ein M\u00fcrbteig, aber es ist kein M\u00fcrbteig. Er ist auch \u00e4hnlich wie ein Bl\u00e4tterteig, aber es ist auch kein Bl\u00e4tterteig. Im fernen Baden W\u00fcrttemberg war mein Zugang zu K\u00fchlregal-Fertigteig aus der Schweiz schwierig. Deshalb habe ich recherchiert und siehe da: es ist ganz einfach! Der Fladenteig ist einfach ein M\u00fcrbteig ohne Ei. Tataa!<\/p>\n

Das Tolle daran (abgesehen vom Geschmack) ist, dass es so einfach ist, dass man gar kein Rezept braucht. Und dass man statt \u00c4pfel auch alle anderen Obstsorten nehmen kann. Oder eine salzige Variante mit K\u00e4se. Hmmm!<\/p>\n

Aber genug gequatscht. So geht’s:<\/p>\n

Einen Teig aus 200 g Mehl, 100 g Butter, etwas Salz und 70 ml Wasser kneten. Mit dem Wasser vorsichtig sein! Anschlie\u00dfend den Teig 1\/2 Std. k\u00fchl stellen.<\/p>\n

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Den Teig ausrollen, in eine gefettete Springform legen und dabei einen Rand stehen lassen. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen.<\/p>\n

Auf dem Teigboden einen EL Zucker und etwas geriebene Haseln\u00fcsse verteilen. Darauf die Apfelschnitze verteilen. Auf die \u00c4pfel noch einmal etwas Haseln\u00fcsse und Zucker streuen.<\/p>\n

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1 Becher Sahne, 1 Ei und 1 EL Zucker (je nach Geschmack kann man auch mehr Zucker nehmen) verr\u00fchren und \u00fcber die \u00c4pfel gie\u00dfen.<\/p>\n

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Das Ganze dann ungef\u00e4hr bei 180\u00b0 C f\u00fcr 45 Minuten in den Ofen und fertig. Schmeckt lauwarm und kalt.<\/p>\n

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Sieht gut aus, oder?<\/p>\n

Der Rhabarber steht auch schon in den Startl\u00f6chern…<\/p>\n

Ich w\u00fcnsche Euch allen ein sch\u00f6nes Wochenende!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Was tun, wenn schon die \u00c4pfelb\u00e4ume bl\u00fchen, man selbst aber noch zwei Kisten leicht schrumpeliger \u00c4pfel im Keller hat? Ganz einfach: Man macht so oft es geht Apfelfladen. Der Fladen fand den Weg aus der Schweiz in unsere Familie. Woanders ist er auch als \u00bbW\u00e4he\u00ab bekannt, aber ich habe dieses Geb\u00e4ck eben als Fladen kennengelernt. Lange Zeit war ich der \u00dcberzeugung, dass man einen echten Fladen nur mit dem fertigen Kuchenteig aus der Migros machen kann. Der Teig ist \u00e4hnlich wie ein M\u00fcrbteig, aber es ist kein M\u00fcrbteig. Er ist auch \u00e4hnlich wie ein Bl\u00e4tterteig, aber es ist auch kein Bl\u00e4tterteig. Im fernen Baden W\u00fcrttemberg war mein Zugang zu K\u00fchlregal-Fertigteig aus der Schweiz schwierig. Deshalb habe ich recherchiert und siehe da: es ist ganz einfach! Der Fladenteig ist einfach ein M\u00fcrbteig ohne Ei. Tataa! Das Tolle daran (abgesehen vom Geschmack) ist, dass es so einfach ist, dass man gar kein Rezept braucht. Und dass man statt \u00c4pfel auch alle anderen Obstsorten nehmen kann. Oder eine salzige Variante mit K\u00e4se. Hmmm! Aber genug gequatscht. So geht’s: …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":600,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[11],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i2.wp.com\/milchbutterkaese.de\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/150506-fladen-07.jpg?fit=1200%2C794&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p52Ah6-9j","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/577"}],"collection":[{"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=577"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/577\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":604,"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/577\/revisions\/604"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/600"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}