{"id":11537,"date":"2020-01-26T13:58:55","date_gmt":"2020-01-26T13:58:55","guid":{"rendered":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/?p=11537"},"modified":"2020-01-26T13:58:55","modified_gmt":"2020-01-26T13:58:55","slug":"back-to-backen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/?p=11537","title":{"rendered":"Back to Back(en)"},"content":{"rendered":"\n

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\u00fcbersetzt heisst das: Zur\u00fcck zum Backen!<\/p>\n\n\n\n

2019 kann ich mich nicht erinnern, ein einziges Brot gebacken zu haben. Das kann so nicht weitergehen, dachte ich mir und habe gestern schon das dritte (!) Rezept dieses Jahr ausprobiert. <\/p>\n\n\n\n

Ich habe mich n\u00e4mlich selbst ausgetrickst und mir vom Christkind einen online-Brotback-Kurs gew\u00fcnscht. Ja, sowas gibts! Alles wird genau erkl\u00e4rt, und alle drei Rezepte bisher sind super geworden. Ein Weizenbrot (zu schnell verspeist um es zu fotografieren), Semmel (siehe Foto oben) und ein Milchbrot (siehe Foto unten) sind es bis jetzt geworden.<\/p>\n\n\n\n

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Das war ein feines Fr\u00fchst\u00fcck heute morgen! <\/p>\n\n\n\n

Seit dem Kurs wei\u00df ich endlich, wann ein Teig (jedenfalls aus Weizen- und Dinkelmehl) fertig geknetet ist. (N\u00e4mlich dann, wenn man ein kleines St\u00fcck Teig so auseinander ziehen kann, dass sich eine d\u00fcnne Haut bildet, ohne dass der Teig rei\u00dft). Und weil ich keine Knetmaschine habe (und auch keine will), wei\u00df ich auch, dass von Hand kneten ein bisschen l\u00e4nger dauert. Wer h\u00e4tt’s gedacht :-). Aber es ist auch faszinierend zu beobachten, wie aus einer ziemlich klebrigen Masse irgendwann – mit Geduld und guter Musik – ein glatter und geschmeidiger Teig wird. <\/p>\n\n\n\n

Was Neues lernen und gute Backwaren geniessen – so kann’s weitergehen 2020.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00fcbersetzt heisst das: Zur\u00fcck zum Backen! 2019 kann ich mich nicht erinnern, ein einziges Brot gebacken zu haben. Das kann so nicht weitergehen, dachte ich mir und habe gestern schon das dritte (!) Rezept dieses Jahr ausprobiert. Ich habe mich n\u00e4mlich selbst ausgetrickst und mir vom Christkind einen online-Brotback-Kurs gew\u00fcnscht. Ja, sowas gibts! Alles wird genau erkl\u00e4rt, und alle drei Rezepte bisher sind super geworden. Ein Weizenbrot (zu schnell verspeist um es zu fotografieren), Semmel (siehe Foto oben) und ein Milchbrot (siehe Foto unten) sind es bis jetzt geworden. Das war ein feines Fr\u00fchst\u00fcck heute morgen! Seit dem Kurs wei\u00df ich endlich, wann ein Teig (jedenfalls aus Weizen- und Dinkelmehl) fertig geknetet ist. (N\u00e4mlich dann, wenn man ein kleines St\u00fcck Teig so auseinander ziehen kann, dass sich eine d\u00fcnne Haut bildet, ohne dass der Teig rei\u00dft). Und weil ich keine Knetmaschine habe (und auch keine will), wei\u00df ich auch, dass von Hand kneten ein bisschen l\u00e4nger dauert. Wer h\u00e4tt’s gedacht :-). Aber es ist auch faszinierend zu beobachten, wie aus einer ziemlich klebrigen Masse irgendwann …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11538,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[11,27,17],"tags":[3],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/milchbutterkaese.de\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/200126_Backen1.jpg?fit=1200%2C794&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p52Ah6-305","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11537"}],"collection":[{"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11537"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11546,"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11537\/revisions\/11546"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/milchbutterkaese.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}